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O que você precisa para fazer cupcakes?

Antes de meter a mão na massa (literalmente), é bom saber do que você irá precisar para fazer os cupcakes. Não é preciso muita coisa e no fim vamos dar uma lista de onde você pode encontrar tudo isso.

Material para cupcakes

Forminhas de papel

É quase impossível pensar nos cupcakes sem elas. Elas vão dar o tom da festa, podem indicar o sabor, serem irreverentes! Existe uma variedade enorme de forminhas. É interessante prestar atenção nas edições especiais de feriados como dia dos namorados, natal, páscoa, etc.

Existem vários tipos de forminhas: as de cupcakes comuns e as de mini-cupcakes são as mais comuns. As formas padrão de cupcakes são as de número 0 (zero) e tem cerca de 5cm de largura, já as “minis” tem cerca de 3cm e dão um aspecto bem delicado ao cupcake. Mas, você vai ouvir por aí de outros tamanhos como jumbo (dobro do tamanho normal) e king-size (algo entre o tamanho normal e o jumbo, mas bem mais alto).

OBS: por motivo que desconheço, as forminhas de papel da Regina de número 0 são mais baixas do que as outras. Mas podem ser usadas do mesmo jeito, já que são facilmente encontradas nos supermercados, na seção de artigos para festas.

A forma (assadeira)

Eu não vou negar que minha vida antes da minha forma de cupcakes era bem complicada. Dá pra fazer cupcakes sem a bendita forma? Dá. Fica unifome? Às vezes! (Risos).

As formas vem com 6, 12 ou 24 cavidades, podem ser de alumínio, revestidas com teflon e variam entre R$ 35,00 a R$ 65,00.

Se você puder comprar a forma, ótimo. Se não, existem soluções:

  • Se você tiver aí aquelas forminhas de alumínio para empada, petit gateau, ou algo do tipo, elas também servem. Basta colocá-las em uma forma maior para não ter problemas na hora de retirá-las do forno.
  • Use duas ou três forminhas de papel, uma dentro da outra, para dar firmeza e evitar que a massa abra demais a forminha. Vi em algum lugar a ideia bem interessante de usar uma fita de tecido ou fazer uma faixa de alumínio para segurar tudo.
  • Existem formas individuais de silicone.
  • Use a criatividade!
Lembre de testar se o material que você tem aí pode realmente ir ao forno.

Saco de confeitar

O que é um cupcake sem cobertura??? Para colocar a cobertura, que é o que diferencia nossos bolinhos dos demais, você vai precisar de um saco de confeitar.

O saco de confeitar tem um preço bem acessível, pois os descartáveis custam a partir de R$ 1,00 (ou até menos). Há também sacos de silicone e os de lona.

Os bicos também não custam muito (menos de R$ 5,00). O bico mais popular para cupcakes é o bico 1M.

Extras

Com o material acima você tem um cupcake básico. Para enfeitá-lo, você precisa de acessórios: confeitos – (chocolate granulado, colorido, em forma de corações, de trevos, a variedade é boa); corantes (gel, líquido ou outro) – para dar cor ao seu cupcake ou à sua cobertura; wrappers – são aquelas saias ao redor do cupcake. As opções são bem variadas.

Onde encontrar?

Segue uma lista de loja onde você vai encontrar uma boa variedade de produtos para cupcakes. Da lista abaixo, eu uso constantemente a Barra Doce (e recomendo).

Se vocês souberem de alguma loja, avisem para eu incluir aqui! Até a próxima.


77 respostas para “O que você precisa para fazer cupcakes?”

  1. Joice Adriana Guimarães Olivei disse:

    TUDO DE BOM,E PARECE UM OTIMO NEGOCIO!

  2. Adorei o blog, eu adoro culinária, veio a calhar. Boa sorte pra vocês!

  3. Gisely disse:

    tenho quase tudo pra fazer os cupcakes mais faltas as forminhas de papel! não encontro em lugar nenhum!

  4. Dani Trolezi disse:

    olá, vou deixar como sugestão as lojas Bondinho e Santo Antônio, as duas possuem site e loja física! abs

  5. Adalgisa disse:

    A central do sabor é boa? Entrega certinho?

  6. Gisa Freire disse:

    Bom as formas padrão de cupcakes são as de número 0 (zero) e tem cerca de 5cm de largura, já as “minis” tem cerca de 3cm,qual o numero da forma mini ?

  7. Lana disse:

    Adorei as dicas!!! Vou usar Todas

  8. Izabelly Barbosa disse:

    Você já fez pedido pelo Biscoito e Cupcake?

  9. Lina Ferreira disse:

    Amei o seu blog, obrigado por compartilhar conosco essas receitas maravilhosas.

  10. […] Mas estou fazendo este momento “senta que lá vem a história” para vocês entenderem que eu não tinha material de cupcake no começo, apenas formas de quindim e as forminhas de papel. E aqui em São Luís City há alguns anos atrás era complicado achar material para cupcake. […]

  11. Gisele disse:

    Adorei o seu blog!!!
    Estou pensando seriamente em ter um extra com os cupcakes, você me incentivou!!!
    Volto pra contar se tiver sucesso, rs.
    Beijos!

    • Angel Costa disse:

      Obrigada, Gisele, chegou no momento certo, estamos preparando material mais voltado para quem faz cupcakes para venda.

      • Gisele disse:

        Oi Angel!!! Fiz meus primeiros cupcakes e distribuí a alguns amigos, tive retorno que adoraram e comprariam sim…as suas informações me ajudam e muito!!!
        Que bom que estão pensando em quem vai vender, procurei na minha cidade algum curso mas não encontrei, por enquanto vou pelas duas dicas e ideias que encontro por aqui!
        Mais uma vez obrigada e parabéns!!!

  12. Alessandra Oliveira disse:

    Fui numa loja de SP, que vende artigos p/ cozinha e pedi p/ vendedora uma forma para cupcake c/ 6 para fazer p/ meu filho e em casa li que a forma é para pão de queijo! Você poderia me informar se essa forma serve para Cupcake? Tamanho total da forma é: 26cm X 18cm. Medidas da cavidade: 6,5 cm (diâmetro da boca) /2,5cm (profundidade). Obrigada!

    • Angel Costa disse:

      Alessandra, você deu sorte, esta forma vai aceitar a forminha de papel número 0, padrão para cupcake normal. Ela é um pouco mais baixa que as formas tradicionais (que têm 3cm), mas isso não deve impedir nada. Você pode até ver umas da Regina (em supermercado tem) que são mais baixas.

  13. […] dos posts mais lidos aqui no blog é o “O que você precisa para fazer cupcakes?” Se ainda não leu, vá lá que eu espero. O material básico para quem vai montar um […]

  14. nusa disse:

    Angel, para trabalhar com cupcakes precisa ser confeiteiro ou qualquer um consegue?

  15. thais disse:

    Olá. Sou apaixonada por cupcakes, e devido há alguns problemas de saúde, resolvi me ocupar fazendo arte na cozinha. O questão é que como sou inexperiente, entrei na primeira loja que vi e comprei uma forma para mini cupcakes com 24 cavidades, comprei varias forminhas de papel para mini, mas para minha surpresa, ficaram grandes, pois todos tem 3,2 cm de base e a forma que eu comprei tem 2,0 cm. Já naveguei até, tentando encontrar outra forminha, porem sem sucesso, enviei inclusive um email para o fabricante, mas ate agora não tive nenhuma resposta. Gostaria de saber se vc sabe se existe este tamanho??? Obrigada!

    • Angel Costa disse:

      Thais, parece que a forma que você comprou era de outra coisa ou o fabricante não segue o padrão (isso acontece). Acredito que dê pra usar forminha de brigadeiro, mas fica meio inviável para decorar…
      Qual o fabricante? Você pode voltar na loja e trocar? (Afinal, a embalagem diz mini-cupcake e não é para minis)

      • thais disse:

        Ola Angel, em primeiríssimo lugar, gostaria de agradecer a atenção para comigo.
        E para não ser leviana, fui verificar se ainda não tinha recebido uma resposta e acabo de ver um email resposta do fabricante (segue abaixo cópia):
        Bom dia Thais
        Por ser um tamanho menor, nao sao todas as lojas que dispõem dessa forminha porem em lojas especializadas voce as encontra sim.
        Peço a gentileza que procure novamente em lojas especializadas de sua regiao conversando com o gerente das lojas.
        A disposição.

        A forma estava escrito mini-cupcakes e a marca é Gallizzi http://www.gallizzi.com.br, inclusive tem no site a forma que comprei.
        Vou tentar seguir o conselho do fabricante aliado ao seu.
        Mais uma vez, muito obrigada pela dica e pela atenção.
        Bjssssss

  16. Andrea disse:

    Tem uma loja virtual que você encontra vários produtos Wilton.
    Tambem é onde você encontra assadeiras, forminhas e acessorios para MINI cupcakes.

    http://www.shopcake.com.br

  17. Juliana disse:

    Descobri seu blog a pouco tempo e estou amando… Uma dica de loja que encontro muita coisa e tem loja virtual é a Santo Antonio. Espero que gostem http://www.lojasantoantonio.com.br/

  18. TELMA disse:

    adorei seu blg…gostaria de saber mais sobre tecncas e cnfeitar os cup cake

  19. Marilene disse:

    Boa noite. Bem, estou querendo fazer cupcake, tenho uma dúvida. A massa do bolinho vai na forminha de papel e essa na assadeira é? Aguardo resposta. Obg.

  20. Marjorie Teixeira disse:

    Angélica, é você que tem um blog de WHMCS? Parece que já te vi por lá… Se for você, nossa você é muito versátil… rsrs Parabéns pelo site.

    • Angel Costa disse:

      Eu mesma, Marjorie. Versátil nada, eu sou é louca – fico maluca com tantos sites. Tenho mais o webangel (dicas web), nao tem lactose (dicas de produtos), o portal do host (whmcs e servidores) e o netmundo (hospedagem).
      Obrigada pelo carinho.

  21. vania disse:

    Angélica, qual a validade de um cupcake sem estar refrgerado? Quero começar a vender de porta em porta(exemplo pão de mel ) pois não possuo loja fisica.Obrigada Vânia

  22. Pam S disse:

    Olá Angel,tudo bem ?!
    Bom,eu tenho uma pergunta,eu penso em fazer cupcakes para vender,mas não sei como fazer as contas para colocar preços nos cupcakes,e preciso de uma ajuda para não cobrar caro de mais pra não assustar os fregueses com o valor e nem barato de mais pra mim não sair perdendo nas vendas. Você parece saber bem do assunto,espero que possa me ajudar !!
    Bjos e adorei o blog :-))

  23. tori disse:

    oi eu nao sei ainda como eu faco os cupcakes mais eu sei que tem as receitas mais eu aindA TENHO MUITA DIFICULDADE pra fazer vc pode me ajudar ?

  24. Roni disse:

    Olá

    Muito obrigado pelas dicas.
    Estou começando meu negócio e pretendo obter grandes lucros, estava meio perdido, mas com estas dicas me ajudou muuito.

    Obrigado.

  25. Geovana disse:

    Olá, gostaria de saber qual o melhor material que eu posso escolher para a forma. De alumínio, de silicone…

  26. isabelle disse:

    vc poderia explicar melhor nao entendi mt coisa mas vc é bem simpatica

  27. isabelle disse:

    as forminhas o tamanho jumbo e de 10 cm ? e a king – size e do mesmo tamanho so q mais alta ?. Você tem canal no youtube?

  28. Talita Nieps disse:

    Olá,

    Amei seu blog! Ele é muito instrutivo, e está me ajudando bastante! Estou por começar meu negócio de cupcackes, e você dá muitas dicas valiosas!

    Voltarei sempre!
    E te deixo a par se está dando certo ou não! :P
    Muito obrigada! :D

  29. Wanessa disse:

    Olá angel, gostaria de ter uma base de preços de venda dos cupcakes e dos mini-cupcakes, pois pretendo abrir um negócio em casa mesmo, mas para se obter um bom lucro o cupcake vai ficar meio caro, e tenho receio de que as pessoas achem caro e não comprem!

    Seu blog é ótimo, muito obrigada pelas dicas!

  30. Joanna disse:

    Olá, gostaria de saber se a máquina de cupcakes é interessante para começar um negócio.
    O que você acha? Daria certo?

    • Angel Costa disse:

      Eu não recomendaria, Joana. Comprar o material básico (forminhas e assadeira) acaba saindo mais em conta e dá maior produtividade do que a máquina.

  31. Camila disse:

    Estou querendo começar a fazer cupcake a um tempo, agora que sei direito o que precisa eu animei mais. Amei o site, muitooo util. Parabéns !!

  32. Sara disse:

    Oi Angel e meninas ! Eu comprei uma assadeira e as forminhas de papel neste site aqui: http://www.formasparachocolate.com.br/
    O site é de confiança e entrega bem rápido!

  33. Pam S disse:

    Quanto tempo dura o cupcake e como devo armazena-los ?

  34. Tatiane disse:

    Ola gostaria de saber quais os principais bicos que tenho que ter para confeitar os cupcakes.
    Lembrando que eu estou começando no ramo agora obrigada

  35. karina disse:

    Ola tenho dois filhos um de 4 meses ! e estou pensando em arriscar vendas de cupcakes em casa mesmo , vocês sabem de algum curso pela internet mesmo ou vale a pena arriscar so nas dicas , ansiosa !!!!

  36. nyany disse:

    Oi :) eu sou de recife, sabes bem que as coisas no NE são difíceis de achar então comprei a forma para Muffins da Wilton. Tem alguma diferença para a forma de cupcake regular?

  37. ZuleideAngélicaBarbosa disse:

    Vou tentar.Gostaria de uma receita básica.Acho que ficaria mais fácil e usariamos a nossa criatividade. Talvez com algumas sugestóes, pois poderiamos incorrer em erros perdendo o nosso trabalho. Seria possível? Achei muito proveitoso, tudo que ensinaram.Obrigada!…

  38. luci meri vanin disse:

    Adorei tuas dicas, nunca fiz mas quero comecar a fazer para vender. Ainda não sei que preço posso cobrar, por favor me ajude. Obrigada

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